广式月饼的热量和减肥功效

1/21. 材料准备。

2/21. 将转化糖浆和色拉油放一起，充分搅拌均匀至乳化状态，此时糖浆微微发白。

3/21. 向拌匀的糖浆中筛入一半广式月饼预拌粉，用刮刀拌匀成团。静置30分钟。

4/21. 这时可以制作馅料了。取一个蛋黄加馅料合计37克为一个馅料的量，分好。

5/21. 将蛋黄包入豆沙里。

6/21. 滚圆。

7/21. 30分钟后再将剩下的月饼预拌粉筛入面团里，静置20分钟。

8/21. 陆续将馅料包好，用保鲜膜盖好，备用。

9/21. 将月饼面团分为13克一个，搓圆，用保鲜膜盖住备用。

10/21. 取一块月饼面团，压扁，擀圆。放入一块馅料。

11/21. 收口滚圆。

12/21. 将包好馅料的月饼放入月饼模具里面。

13/21. 装好花型压片，反手放在桌上，压出花型，取出月饼。

14/21. 放入预热好的烤箱，190度拷分钟，取出，冷却至室温后刷上一层蛋黄液水，继续放入烤箱。

15/21. 继续烤制15分钟左右。

16/21. 成品欣赏。

17/21. 成品欣赏。

18/21. 成品欣赏。

19/21. 成品欣赏。

20/21. 成品欣赏。