| 辣炒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 413千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 642克 | 辣炒鸡胗热量/卡路里535千卡 | |||
 热量535千卡，相当于足球76分钟消耗的热量...420 | |||||
辣炒鸡胗的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（350克）、杭椒（5根）、小米椒（10根）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、香叶（5片）、八角（4粒）、黑胡椒（适量）、料酒（2勺）、酱油（适量）、蚝油（适量）、蒸鱼豉油（适量）
1/9. 先准备材料
2/9. 鸡胗切片，不用太薄
3/9. 把葱姜蒜，八角，香叶，辣椒，鸡胗，全部放到锅里，加水，再加入黑胡椒碎。开火焯一下。捞出，放凉，注意装鸡胗的容器里不要有水，放凉后就不会有腥味儿了
4/9. 开火炸锅出香味，锅里放油，加入葱姜蒜，八角，干辣椒，香叶，炒出香味儿
5/9. 炒出香味儿后，放入鸡胗大火翻炒
6/9. 鸡胗变色后，加入，蚝油，酱油，蒸鱼豉油，（看大家口味适量加入鸡精和盐，我做的时候没放盐和鸡精）继续大火翻炒，可以加入一些水，鸡胗太干了就不好吃了
7/9. 翻炒变色后，加入双椒，快速翻炒，不要让辣椒变软，辣椒沾上汤汁即可，记住一定要快速翻炒，会颠勺的小伙伴可以露一手。然后出锅装盘即可
8/9. 撰写制作步骤
9/9. 撰写制作步骤
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利便、消渴、促进消化等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有挡辐射、促进消化、止痒等功效；可与鸡蛋、茄子、北极虾搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有帮助消化、促进消化、抗瘤等功效；可与卷心菜、北极虾、豆腐搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣炒鸡胗热量535 千卡
- 脂肪7.4 克
- 蛋白质22.2 克
- 碳水化合物13.6 克
- 钠321.7 毫克
- 钙38 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾469 毫克