蛋黄酥的热量和减肥功效

1/12. 红豆泡水一天，用电饭锅煮至软烂后过筛碾成泥

2/12. 锅中导入适量色拉油，将豆沙倒入锅中小火翻炒(注意豆水不宜太多，不然需要弄好久才能让水分充分蒸发)

3/12. 将红豆沙炒制图中状态后，再翻炒10分钟即可关火放凉(最后炒制过程容易飞溅，请注意别被溅伤。豆沙可放入冰箱冷藏室迅速降温)

4/12. 将所有a材料混合，揉10分钟，然后用保鲜膜包好醒发20分钟

5/12. 将b材料混合均匀，如觉粘手可再加低筋面粉少许，包保鲜膜静置

6/12. 后面忘记拍照了，将水油皮a和油酥b分成10等份

7/12. 将水油皮干开，包裹油酥后干成椭圆形片，从一端卷至另一段后旋转90度，再干成椭圆形片，从一端卷至另一段后，放一旁静置醒发(需要加盖保鲜膜，防止面皮变干)这张配图是从网上选的，怕大家看不懂我说什么，下次再做，我再把图补上

8/12. 将锡纸放在烤盘上，蛋黄撒上白酒放入烤箱180度烤十分钟

9/12. 将红豆馅取出，分成十等份，分别包裹上烤好的蛋黄

10/12. 将醒好的面团对折干圆，将豆沙球包裹其中，按包包子方法收口后放在烤盘上

11/12. 待十个蛋黄酥都做好后，用刷子在表面刷墙蛋黄，撒上黑芝麻，烤箱180度25-30分钟