| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉士粉 | 克 | 71千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖浆 | 克 | 506千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 花生油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 565克 | 广式月饼热量/卡路里2172千卡 | |||
 热量2172千卡，相当于弹风琴869分钟消耗的热量...150 | |||||
广式月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好食材，我用的是枧粉用量是一样的，糖浆也可以是麦芽糖
2/16. 将糖浆，吉士粉，油，枧水先倒入盆里
3/16. 充分搅拌均匀
4/16. 加入低筋面粉和高筋面粉继续搅拌，不要揉过猛，搅拌到差不多面团时候倒出来以按压形式制作面团。
5/16. 揉成这样就可以了
6/16. 用袋子或保鲜膜包起来静置两小时左右
7/16. 静置期面团时可以烤咸蛋黄，上下火150℃烤10 分钟，拿出放凉。
8/16. 枣泥20克揉成这样，我做了点紫薯馅（将紫薯250克蒸熟，加入白糖80克，猪油40拌匀即可）紫薯馅30克揉圆
9/16. 取放凉的咸蛋黄一个放在压平的枣泥馅包起来揉圆。
10/16. 面团每个20克揉圆待用
11/16. 将面团包起枣泥馅蛋黄馅。
12/16. 模具里放点粉以免粘模，按压至烤盘
13/16. 烤箱面火210℃底火150℃预热十分钟，第一次烤10分钟定型
14/16. 取出刷一层薄蛋黄液，继续烤20分钟左右（看个人烤箱，每个烤箱不同最后五分钟要注意，不要太黄了）
15/16. 烤好了，趁热拍的不怎么好看，等回油了就很好看
16/16. 感觉还是紫薯馅的好吃特别香哦
食材功效信息
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、抗氧化、调整胃肠道等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺、防冠心病、增强记忆等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量2172 千卡
- 脂肪103.16 克
- 蛋白质21.5 克
- 碳水化合物304.74 克
- 钠47.5 毫克
- 钙18 毫克
- 铁0.22 毫克
- 钾44 毫克