| 红玫瑰面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 42千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红曲粉 | 克 | 28千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 492克 | 红玫瑰面包热量/卡路里1118千卡 | |||
 热量1118千卡，相当于汽车打蜡248分钟消耗的热量...270 | |||||
红玫瑰面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面包粉（200克）、低筋粉（50克）、酵母（3克）、细砂糖（40克）、奶粉（10克）、蛋（25克）、水（135克）、黄油（25克）、红曲粉（7克）、盐（3克）
1/9. 加入除黄油以外所有材料，揉面的方法和需要达到的程度跟普通面包一样，后加黄油揉到扩展阶段即可，放温暖处进行基础发酵
2/9. 发酵至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好
3/9. 面团排气，分割成20克/个，滚圆后松弛15分钟。
4/9. 松弛后的面团擀成圆形，每4-5个一组错开排起来从最上面一片开始卷成卷
5/9. 模具内抹黄油以便脱模
6/9. 将面团平均切成2份切面朝下放在模具中，并用火腿肠切细丝装饰花蕊
7/9. 在温暖湿润处进行最后发酵。
8/9. 表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
9/9. 面包放凉后保鲜袋内保存，几个小时后食风味更佳。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调味、解盐卤毒等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、治便秘、防治近视等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与米汤、橙子、醋相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 红玫瑰面包热量1118 千卡
- 脂肪136.51 克
- 蛋白质82.18 克
- 碳水化合物344.49 克
- 钠6098.7 毫克
- 钙1923 毫克
- 铁4 毫克
- 钾2087 毫克