| 柠檬伍仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 花生油 | 克 | 310千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 160克 | 柠檬伍仁月饼热量/卡路里767千卡 | |||
 热量767千卡，相当于摆桌子307分钟消耗的热量...150 | |||||
柠檬伍仁月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
月饼皮（适量）、中筋面粉（120克）、奶粉（5克）、转化糖浆（90克）、花生油（35克）、枧水（2克）、月饼馅（适量）、花生仁（100克）、瓜仁（30克）、腰果（40克）、核桃仁（40克）、白芝麻（20克）、黑芝麻（20克）、糖冬瓜（50克）、桔饼（30克）、咸柠檬（20克）、细砂糖（50克）、盐（2克）、糕粉（80克）、冰肉（80克）、火腿（50克）、花生油（30克）、香油（5克）、水（20克）、表面刷液（适量）、鸡蛋（1个）
1/13. 月饼馅：
转换糖浆、花生油、枧水拌均。
2/13. 中筋面粉、奶粉过筛，加入拌均；
3/13. 揉成光滑团，保鲜膜包裹，静放1-2小时；
4/13. 分小16等分的小团；PS：不要再揉，直接分小团。
5/13. 月饼馅：
花生仁、瓜仁、腰果、核桃仁、白芝麻、黑芝麻分别烤熟斩碎，糖冬瓜、桔饼、咸柠檬切碎，加入一起拌均；
6/13. 细砂糖、盐、糕粉、冰肉、火腿、花生油、香油、水，加入一起拌均；
7/13. 揉成光滑馅团，保鲜膜包裹，静放1小时；
8/13. 分成16等分；
9/13. 月饼皮与月饼馅都做好；
10/13. 月饼皮与月饼馅都做好；
11/13. 包裹好月饼，放入月饼模型中，按压即可；PS：如果黏可以在月饼模型中撒一点糕粉
12/13. 做的月饼放入烤盘，均匀喷上水；
13/13. 烤箱预热，180度，烤5分钟取出，涂上一层蛋黄液，继续烤15分钟。PS：烤好月饼，放凉，立刻用密封盒/密封袋装好，回油。3-5天是最好吃的时候。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、改善睡眠、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与巧克力、菠菜、枣相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有清咽止咳、防冠心病、抗衰老等功效；
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营养信息
- 柠檬伍仁月饼热量767 千卡
- 脂肪124.2 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物112.6 克
- 钠584.5 毫克
- 钙1809 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾1911 毫克