| 老式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 1798千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 1568千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 4046千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 2750克 | 老式月饼热量/卡路里13611千卡 | |||
 热量13611千卡，相当于儿童足球1944分钟消耗的热量...420 | |||||
老式月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（1000克）、食用油（200克）、白糖（400克）、起子（2克）、馅（适量）、五仁（500克）、中筋面粉（500克）、食用油（450克）、白糖（200克）
1/8. 五仁分开烤熟，圧碎。
2/8. 熟粉加入五仁、油、糖，拦匀。
3/8. 糖、油打乳化发白，加入面粉少加点水，和成面团醒会。
4/8. 分剂子，50克一个。
5/8. 馅分50克剂子。
6/8. 面压皮包馅，压模。
7/8. 涮蛋黄液，共做37个。
8/8. 烤箱150度预热，烤28分钟。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、治疗高血压、高脂血症等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、保肝解毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、高脂血症、预防心血管硬化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老式月饼热量13611 千卡
- 脂肪202.8 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物324.8 克
- 钠26.8 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾262 毫克