| 红豆栗子酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 中筋面粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 337千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | 8.1克 | 15.5克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 556千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1011克 | 红豆栗子酥热量/卡路里3185千卡 | |||
 热量3185千卡，相当于走路490分钟消耗的热量...390 | |||||
红豆栗子酥的做法共15个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、中筋面粉（110克）、黄油（38克）、水（38克）、酥皮（适量）、低粉（80克）、黄油（45克）、豆沙（225克）、栗子蓉（108克）
1/15. 红豆蓉和栗子蓉称重分成9份。
2/15. 油皮和酥皮分别揉成团，盖好保鲜膜静置10分钟。
3/15. 取一份红豆压扁，放入栗子蓉，包好。
4/15. 其他的8个分别包好。
5/15. 取一份油皮和酥皮，包好。
6/15. 其他8个分别包好。
7/15. 取一个压成牛舌状
8/15. 从上到下卷起。
9/15. 分别卷好，盖上保鲜膜松弛10分钟。
10/15. 重复一次压成牛舌状。
11/15. 再卷起，用手指在中间压一下，两边往中间折。
12/15. 分别将红豆栗子蓉放到油酥皮上包好。
13/15. 表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
14/15. 预热烤箱180度，中层上下火约30分钟。
15/15. 出炉晾凉即可食用。
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有清热润肺、养胃、利尿消肿等功效；可与秋刀鱼、北极虾、蛤蜊搭配；与蜂蜜、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆栗子酥热量3185 千卡
- 脂肪220 克
- 蛋白质45.2 克
- 碳水化合物264.4 克
- 钠179 毫克
- 钙276 毫克
- 铁11.5 毫克
- 钾447 毫克