| 花式豆沙坚果月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 215克 | 花式豆沙坚果月饼热量/卡路里219千卡 | |||
 热量219千卡，相当于仰卧起坐27分钟消耗的热量...480 | |||||
花式豆沙坚果月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
白豆沙（饼皮）（200克）、面粉（30克）、黄油（12克）、水（少许）、可可粉（少许）、抹茶粉（少许）、白豆沙（馅料）（250克）、坚果（100克）
1/10. 称取面粉，炒好的白豆沙和黄油，制作桃山月饼皮。把以上材料全部揉成一个光滑的面团，如果觉得干就加入一点点水，直至饼皮变得柔软。这就是原色的桃山月饼皮。
2/10. 如果要做有色的，就做原色饼皮中加入可可粉或抹茶粉或红曲粉等，也可以加入色素。我把原色的随意分成三份，在两份中分别加入抹茶和可可粉，揉成绿色和黑色的面团。密封，以防饼皮变干。
3/10. 接下去制作月饼馅料。喜欢的坚果切碎。
4/10. 把坚果加入到馅料的白豆沙中，混合均匀，就是坚果白豆沙馅料。馅料你可以根据自己喜欢的准备。
5/10. 包馅。我用的是50克的月饼模具，一般可以饼皮与馅料可以是3：7，或4：6，或5：5，看你自己喜欢。我饼皮称了20克，馅料25克，我觉得50克的模具做45克的月饼高度最漂亮，哈哈！
6/10. 把饼皮压扁，放入馅料。用虎口把饼皮慢慢往上推，收口。
7/10. 包好以后，用模具压制成型。饼皮可以单色 ，也可以两种颜色随意混合，一共20克就行。用同样的方法，发挥想象，最后就可以得到不同花纹的月饼生坯，可以直接按压在不沾烤盘中。
8/10. 预热好的烤箱170度烤15分钟，不用上色，饼皮烤熟就可以。
9/10. 出炉，冷却
10/10. 漂亮吧？
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 花式豆沙坚果月饼热量219 千卡
- 脂肪99.5 克
- 蛋白质12.7 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠52.3 毫克
- 钙35 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾39 毫克