| 蔓越莓椰蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 889千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 320克 | 蔓越莓椰蓉月饼热量/卡路里1969千卡 | |||
 热量1969千卡，相当于打桌球788分钟消耗的热量...150 | |||||
蔓越莓椰蓉月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备饼皮材料（转化糖浆110克，玉米油40克，新良月饼预拌粉150克，奶粉8克）转化糖浆里倒入玉米油，搅打均匀，搅到油完全混入糖浆；
2/13. 筛入新良月饼预拌粉；
3/13. 加入奶粉，搅拌均匀，带上一次性手套抓捏，揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温醒两个小时；
4/13. 准备馅料（ 黄油70克，牛奶40克，糖70克，全蛋液60克，椰蓉130克，熟糯米粉42克，,蔓越莓干50克）软化黄油里加入牛奶和糖，小火加热至糖和黄油融化；
5/13. 加入椰蓉搅拌均匀；
6/13. 分两次加入蛋液，搅拌均匀；
7/13. 加入熟糯米粉拌匀；
8/13. 加入泡软沥干水分的蔓越莓干拌匀，放冰箱冷藏30分钟以上；
9/13. 把醒好的饼皮材料和馅料分成15等份；
10/13. 每个饼皮里包入馅料；
11/13. 做好的月饼小剂子上轻拍一层熟糯米粉，不要多，以免压出来花纹不清晰；
12/13. 放入月饼模具，按压至不粘月饼烤盘里；
13/13. 月饼表面轻轻喷一点点水，放入预热好的烤箱，190度5分钟，定型后端出来轻轻在月饼表面刷一点蛋黄液，再送入烤箱，烤15分钟左右，具体时间温度请参考自家烤箱。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、调味等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补充营养、杀虫消疳、驻颜美容等功效；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、延缓衰老、美容养颜等功效；
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营养信息
- 蔓越莓椰蓉月饼热量1969 千卡
- 脂肪168.66 克
- 蛋白质7.33 克
- 碳水化合物208.26 克
- 钠78.7 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.36 毫克
- 钾721 毫克