| 海胆炖蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海胆 | 克 | 83千卡 | 120千卡 | 16克 | 4.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 138克 | 海胆炖蛋热量/卡路里182千卡 | |||
 热量182千卡，相当于裸潜26分钟消耗的热量...420 | |||||
海胆炖蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
海胆（适量）、鸡蛋（适量）、史云生浓醇高汤（适量）
1/9. 海胆翻过来用锋利的剪刀从海胆的口器插入，沿着边剪一个小的圆，因为海胆黄是贴着壁生长的，所以圆不要剪得太大了，否则会剪到海胆黄。
2/9. 剪开后，:可以看到海胆内部，用一个小勺，沿着壁轻轻的刮，使海胆黄与壁脱离。
3/9. 取出的海胆黄上还附着着海胆的消化器官。最后用清水冲干净海胆黄就可以了。
4/9. 史云生浓醇高汤挤入容器。
5/9. 冲入和鸡蛋1:1.5的温水。
6/9. 鸡蛋磕入一个大一点的碗。
7/9. 打散鸡蛋，:倒入第5步骤的温水。
8/9. 过滤蛋液蒸蛋的器皿里。
9/9. 冷水时放入蒸锅，水开蒸3分钟，放入海胆肉蒸1分钟，关火出锅
食材功效信息
海胆的热量120千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有软坚散结、化痰消肿、止痛等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与苋菜、基围虾、香椿搭配；与甲鱼 、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海胆炖蛋热量182 千卡
- 脂肪14.31 克
- 蛋白质28.56 克
- 碳水化合物4.02 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克