| 火龙果低糖面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面包粉 | 克 | 660千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 总量 | 402克 | 火龙果低糖面包卷热量/卡路里1079千卡 | |||
 热量1079千卡，相当于摔跤180分钟消耗的热量...360 | |||||
火龙果低糖面包卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
火龙果汁（155克）、蛋液（50克）、细砂糖（20克）、盐（2克）、面包粉（300克）、酵母（4.5克）、黄油（30克）
1/14. 将火龙果肉打成汁。
2/14. 和面结束，面团呈完全状态。
3/14. 将面团整理成圆后，继续放入面包机内，设置发酵45分钟。
4/14. 发酵结束，将面团取出，轻压排气后均匀分割成16份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
5/14. 整形：将面团擀成长舌形，然后竖后对折，再从一头卷向另一头。
6/14. 将整好的面包卷放入合适的模具内。
7/14. 放入烤箱内进行二发，在面团下面放一盘水，开启烤箱发酵程序40分钟。
8/14. 二发结束，面团表面涂上蛋液，烤箱175度预热。
9/14. 预热结束，将面团放入烤箱中层，烘烤25分钟左右，为防止面包表面颜色过深，可以在面包上色后盖锡纸。
10/14. 面包烤好取出，趁热脱模。
11/14. 虽然是低糖面包，但是面包组织非常细腻。
12/14. 整个面包有弹性有拉丝。
13/14. 面包非常柔软。
14/14. 拉丝非常好。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、治喉痛、清热解毒等功效；可与西红柿、紫菜、桂圆搭配；与鹅肉、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、和中益肺、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消毒、促进消化等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 火龙果低糖面包卷热量1079 千卡
- 脂肪109 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物162 克
- 钠10216.2 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾203 毫克