| 炒莲蓉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 1400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 477千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 500克 | 炒莲蓉热量/卡路里1877千卡 | |||
 热量1877千卡，相当于壁球156分钟消耗的热量...720 | |||||
炒莲蓉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
干湘莲子(红豆)（500克）、白砂糖（350克）、麦芽糖（150克）、玉米油(花生油)（280克）
1/5. 泡发三个小时以上或过夜、去莲心，加入比煮饭稍多一点的水煮熟莲子
2/5. 湘莲非常适合做莲蓉，粉糯粉糯的，用料理机加份量内的少量玉米油和很少量煮莲子的水打成细腻的莲子泥，洁白如打发的奶油霜
3/5. 用这个机子做莲蓉非常好，它搅打的非常细腻，不需要过筛直接开炒。做红豆沙时，如果介意就得过筛一下才更细腻。
4/5. 倒入全部的糖和少量的油炒完全吸收，油分三次加入炒完，炒到铲子翻动有点困难时，加入150g麦芽糖炒融合进去，炒至三不粘就好了。炒莲蓉用55分钟，豆沙30分钟。我用电饭锅来炒恢常快哟，不怕被烫到手，又可以坐着轻松炒，白天泡好，一个人一晚上就搞定两种馅料共3000g左右，超有成就感
5/5. 炒好了，炒好的莲蓉、豆沙看起来油亮亮的，不粘锅、不粘铲、不粘手，可揉圆按扁都不散，又可以做几十至100个月饼了,做好月饼放久馅料也不会变干返沙，口感真细腻润滑，棒棒哒!!!
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保护胃肠、调味等功效；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾胃、润肺止咳、缓急止痛等功效；
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营养信息
- 炒莲蓉热量1877 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质6.2 克
- 碳水化合物171.2 克
- 钠35.4 毫克
- 钙81 毫克
- 铁1.56 毫克
- 钾325 毫克