| 水煮毛豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 655千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 595克 | 水煮毛豆热量/卡路里853千卡 | |||
 热量853千卡，相当于铲东西142分钟消耗的热量...360 | |||||
水煮毛豆的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 毛豆先用清水洗净。因为我喜欢直接用嘴吸食，所以毛豆壳一家要洗于净。洗第一二遍用少量水，使劲搓，前两次洗出来底下都是沙子。后面两遍用多量水清洗。
2/5. 配料有八角、香叶、干辣椒、花椒、盐。
干辣椒一定要切断，这样香味才能煮出来。
3/5. 配料先下水煮开一下，很快就闻到香味后再下毛豆。这样煮出来毛豆更香更好吃。盐的话看个人口味适量，一般我都是尝水的味道酌情添加。
4/5. 下毛豆大火煮开转小火慢煮约15-30分钟。
还是那句话，看个人口味软硬自己把握。
煮的过程不要盖锅，不要盖锅！
盖锅煮出来毛豆会发黄甚到暗黑，开盖煮出来的毛豆颜色绿绿的好看。
煮好后熄火先不着急起锅，就这样泡五分钟豆子更软些更入味噢。
5/5. 起锅沥水，开吃啦。
我重口味，喜欢放冰箱隔夜，第二天吃咸香味更浓。
食材功效信息
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、清热解毒、润燥消水等功效；可与丝瓜、花生、香菇搭配；与桂鱼、鱼肉、鱼头相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、除腥、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、促进血液循环、促进消化等功效；可与茄子、娃娃菜、白菜搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、杀虫解毒、除湿止痛等功效；
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营养信息
- 水煮毛豆热量853 千卡
- 脂肪37 克
- 蛋白质76.2 克
- 碳水化合物221 克
- 钠10123.3 毫克
- 钙1063 毫克
- 铁48.3 毫克
- 钾2112 毫克