| 酱爆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 202克 | 酱爆茄子热量/卡路里252千卡 | |||
 热量252千卡，相当于侧泳32分钟消耗的热量...480 | |||||
酱爆茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
长茄子 6~8条（适量）、姜块（1个）、青椒（2个）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）
1/5. 将茄子去两头手掰成块，青椒切片，姜块拍碎；
2/5. 生抽和老抽按照3：1的比例调和成混合酱油备用；
3/5. 热锅起油，开中火，先放入姜块，煸出香味后，捞出；
4/5. 倒入茄子煸炒，炒至茄子颜色透明，完全变软后加入糖、青椒继续煸炒；
5/5. 最后倒入混合酱油，炒匀后即可装盘。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、帮助消化、促进血液循环等功效；可与猪肝、鸡蛋、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、除口臭等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆茄子热量252 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质13.8 克
- 碳水化合物129.1 克
- 钠34.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁1 毫克
- 钾273 毫克