| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 424克 | 冰皮月饼热量/卡路里1533千卡 | |||
 热量1533千卡，相当于手工活1022分钟消耗的热量...90 | |||||
冰皮月饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（25克）、澄粉（25克）、糯米粉（50克）、粘米粉（50克）、色拉油（50克）、糖粉（50克）、炼乳（30克）、牛奶（22克）、熟粉（适量）、豆沙（适量）
1/4. 糖、牛奶、炼奶、色拉油混合搅拌，
除熟粉粉外所有粉混合，过筛，
加入混合液中搅拌均匀,
拌好的粉糊过筛两遍，
静置30分钟
2/4. 用个盘子盖住，
放入蒸笼蒸25分钟左右
用筷子使劲的搅拌至顺滑,
冷却后就是冰皮了。
3/4. 把冰皮分成40克一个，
馅分成30克一个。
擀开一个皮包入馅，
揉圆滚上熟粉，
模具中均匀粘山熟粉。
4/4. 把包好的冰皮面团放进模具手掌压实，
推出来即可。
做好的月饼放进冰箱，
冷藏一晚，
就可以吃了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、美容益寿、止虚汗等功效；可与赤小豆、百合、桂花搭配；与鸡翅、鸡胸肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、补中益气、通血脉等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1533 千卡
- 脂肪106.8 克
- 蛋白质39.6 克
- 碳水化合物357.4 克
- 钠30.6 毫克
- 钙67 毫克
- 铁9.9 毫克
- 钾290 毫克