水果生日蛋糕的热量和减肥功效

1/25. 早上7点起来，第一件事是做好蛋糕胚，然后放凉。5个鸡蛋，90克低筋粉，70克细砂糖，60克玉米油，80克牛奶，5克玉米淀粉（没有的可不用）。

2/25. 用一个无水无油的打蛋盆装蛋白（冷藏过的鸡蛋），40克糖，分三次加，第一次加了，快速打发至鱼眼泡。

3/25. 打到出纹路了，加第二次糖

4/25. 第三次加糖

5/25. 打到直立的小尖就可以了，如果把握不了，最后换低速打，别一不小心打过了

6/25. 制作蛋黄糊:蛋黄加20克糖，玉米油，牛奶搅匀，再筛入低筋粉

7/25. 搅拌至无颗粒，注意不要画圈，以免面粉起筋。画平行线或之字。

8/25. 然后加三分之一的蛋白霜，翻拌均匀，再加三分之一蛋白霜，翻拌均匀，再倒进剩下的蛋白霜里面，翻拌均匀

9/25. 也不能画圈，要轻要快，以免蛋白消泡

10/25. 装入八寸模具，震出大气泡，烤箱中下层，140度，50分钟

11/25. 倒扣放凉，再脱模。刮掉多余的蛋糕屑。

12/25. 将蛋糕分两层，可以分三层。准备水果粒。

13/25. 淡奶油加糖粉打发。（留50克用来加色素的）

14/25. 用来抹面的打至9分发就可以了，不要太硬

15/25. 抹上奶油

16/25. 铺上芒果粒

17/25. 再抹奶油

18/25. 铺上火龙果

19/25. 再抹奶油

20/25. 盖上蛋糕胚

21/25. 均匀的抹上奶油（小黑点是蛋糕屑，我处理的不好），抹面也不平整，后面想办法掩饰过去了。

22/25. 50克奶油加5克糖粉打发，10分发，然后用樱花嘴裱花，先画十字，再画圆形，多余的裱在侧面了（这时奶油开始化了）赶紧放冰箱急冻一会儿

23/25. 铺上水果果肉，侧面贴上杏仁片（椰蓉，花生碎，或者全部裱花）

24/25. 孩子们很喜欢