| 蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 231克 | 蛋黄酥热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于踢键子81分钟消耗的热量...300 | |||||
蛋黄酥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉 油皮部分（200克）、猪油 油皮部分（60克）、白糖（40克）、水（100克）、油酥部分 低筋面粉（120克）、猪油 油酥部分（60克）、咸蛋黄（适量，我的是一颗三份切）、红豆沙现成（适量）、鸡蛋黄液（4个）
1/6. 油皮部分 糖，猪油 面粉 水加入 搓成面粉团。如图。
油酥部分 面粉加猪油 搓成面粉团 放20分钟以上搁置。
2/6. 把油酥搓成一个小球大概10克，把油皮分成20克一个按扁包住油酥小球，
3/6. 再把油酥油皮按扁，包住红豆沙包住咸蛋黄。
4/6. 表面刷蛋液 撒芝麻。烤箱 180度，20分钟。
5/6. 出烤炉。
6/6. 第一次做的。再后续中把豆沙饼包多好吃。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛋黄酥热量407 千卡
- 脂肪23 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物101.5 克
- 钠3781.4 毫克
- 钙120 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾248 毫克