| 巧克力慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 纯牛奶 | 克 | 90千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黑巧克力 | 克 | 1334千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 630克 | 巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里2632千卡 | |||
 热量2632千卡，相当于抽烟2632分钟消耗的热量...60 | |||||
巧克力慕斯蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
戚风蛋糕材料：（适量）、大鸡蛋（3个）、玉米淀粉（5克）、玉米油（35克）、细砂糖（60克）、纯牛奶（40克）、低筋面粉（50克）、慕斯材料：（适量）、纯牛奶（150克）、淡奶油（50克）、黑巧克力（240克）、淡奶油（用于打发）（200克）
1/11. 制作戚风蛋糕，参照一般做法即可，我用的量正好烤箱自带的烤盘一烤盘，上下火放在中层180°烤15～20分钟。
2/11. 牛奶，淡奶油倒入锅中加热至将沸未沸，转中小火。
3/11. 加入黑巧克力，不断搅拌至融化（怕苦的可以加入一定量的糖）
4/11. 融化后放置一边冷却！
5/11. 将淡奶油打发至六七分，有纹路会流动，然后分次倒入巧克力酱中搅拌均匀。
6/11. 在盒子底部铺上一层可可戚风蛋糕！
7/11. 倒入一层巧克力慕斯，放桌上振几下，使其表面平整，然后放入冰箱冷藏15分钟！
8/11. 然后铺上第二层蛋糕！
9/11. 再铺第二层巧克力慕斯！同样放入冰箱冷藏！
10/11. 表面可稍作装饰就大功告成啦！
11/11. 记得吃不完的时候放冰箱冷藏！
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、治便秘、预防便秘等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、健体等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、止咳、调味等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、养颜、预防便秘等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与猕猴桃、雪莲果、红枣相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力慕斯蛋糕热量2632 千卡
- 脂肪236.7 克
- 蛋白质22.84 克
- 碳水化合物335.79 克
- 钠356.5 毫克
- 钙291 毫克
- 铁9.73 毫克
- 钾956 毫克