| 甜咸牛舌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 884千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 1486千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 7千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 873克 | 甜咸牛舌饼热量/卡路里4311千卡 | |||
 热量4311千卡，相当于上下蹲1078分钟消耗的热量...240 | |||||
甜咸牛舌饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
水油皮（适量）、中筋面粉（250克）、温水（110克）、玉米油（50克）、细砂糖（25克）、盐（5克）、油酥（适量）、中筋面粉（245克）、玉米油（166克）、细砂糖（120克）、盐（12克）、刷面鸡蛋（1个）、沾面白芝麻（适量）
1/11. 把水油皮所有材料全部混合，揉成光滑面团，加保鲜膜放置一小时左右，让油水面充分融合
2/11. 油酥材料也全部混合搅拌均匀，密封放置常温一小时左右
3/11. 把水油皮和油酥均匀分成24个小面团，油皮为18克一个，油酥为22克左右一个，拿一个油皮面团，用手压成面片，把油酥用包包子的方式包好，捏紧
4/11. 收口朝下，全部包完后，静置15分钟
5/11. 拿一个包好油酥的面团，擀成长条形，上下叠成三层
6/11. 全部叠好后，收口朝下，静置15分钟
7/11. 取一个已经叠了三层的面团，再次擀成偏长方形
8/11. 叠法与上步骤一样，叠三折，收口朝下
9/11. 刷全蛋液，全蛋液中加一点水，要不然上色太重，容易糊，撒一层白芝麻，用手按按，防止脱落
10/11. 预热烤箱，上下火190度，中层烤40分钟，这是烤20分钟时的状态，已经起酥了
11/11. 出炉后放凉密封保存
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、呵护咽喉、调味等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 甜咸牛舌饼热量4311 千卡
- 脂肪201.4 克
- 蛋白质26.6 克
- 碳水化合物351.2 克
- 钠20091.6 毫克
- 钙160 毫克
- 铁9 毫克
- 钾24 毫克