| 法式海绵小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 玉米粉 | 克 | 144千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 总量 | 303克 | 法式海绵小蛋糕热量/卡路里653千卡 | |||
 热量653千卡，相当于粉刷218分钟消耗的热量...180 | |||||
法式海绵小蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（80克）、香草精（1小匙）、蛋白（120克）、低粉（60克）、玉米粉（40克）、细砂糖（蛋黄加）（60克）、细砂糖（蛋白加）（30克）、白芝麻（适量）
1/9. 蛋黄加60克细砂糖及香草精，用打蛋器搅拌均匀。
2/9. 蛋白用搅拌机打呈粗泡状，分三次加入细砂糖，以快速方法搅打后蛋白渐渐地呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾的九分发状态即可。
3/9. 取三分之一的打发蛋白拌入蛋黄糊中，稍微拌和。
4/9. 加入剩余的蛋白，轻轻地从底部刮起拌匀。
5/9. 筛入低粉和玉米粉的混合物。
6/9. 用刮刀将粉料压入蛋白内，并拌和成均匀的面糊。
7/9. 将面糊舀入模具内九分满。
8/9. 撒上白芝麻。
9/9. 烤箱预热，170度30分钟左右。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、保护肝脏等功效；可与香椿、辣椒、牡蛎 搭配；与豆奶、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、治喉痛等功效；可与桂圆肉、银鱼、海虾搭配；与菠萝、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 法式海绵小蛋糕热量653 千卡
- 脂肪31.97 克
- 蛋白质39.92 克
- 碳水化合物173.82 克
- 钠277 毫克
- 钙123 毫克
- 铁4.12 毫克
- 钾308 毫克