| 波尔多莱兹鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳕鱼 | 克 | 264千卡 | 88千卡 | 20.4克 | 0.5克 |
| 总量 | 300克 | 波尔多莱兹鱼热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡，相当于修筑围墙44分钟消耗的热量...360 | |||||
波尔多莱兹鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鳕鱼（300克）、芫荽粉(可不加)（适量）、面包碎（150毫升）、5个小红洋葱(或一个洋葱)（适量）、大蒜（一粒）、黄油（20克）、白葡萄酒（50毫升）、现磨黑胡椒粉（适量）、盐（适量）
1/8. 鱼切成块,两面适量均匀铺撒些细盐.
2/8. 没有这种小红葱头的可用一颗洋葱代替,味道也很棒的.
3/8. 小红葱头和大蒜切成碎.
4/8. 黄油低温融化. 没有黄油的,可以用橄榄油.不过味道就差了很多,没有黄油的香气.
5/8. 放入切好的小红葱头和大蒜碎,炒至香味出来,略成金黄时,加入白葡萄酒.没有白葡萄酒的可用浓度不高的白色调味酒(比如低浓度的米酒料理酒)
6/8. 闻到酒和香料碎混合的香味,水分稍微减少后, 加入面包屑,翻炒均匀,加入适量盐和黑胡椒粉.
7/8. 烤盘上铺上烘焙纸,撒上几丝橄榄油,放上鱼块,再在鱼块上抹上刚才准备好的面包屑,可以用手压一压.
8/8. 烤箱上下火, 170度, 我的烤了大概20分钟.具体的时间根据鱼块厚度做调整. 没有烤箱的话用锅煎盖上盖子应该也是可以的.
食材功效信息
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血祛瘀、降血糖、治脚气等功效；可与姜、辣椒、西兰花搭配；与香肠、红酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 波尔多莱兹鱼热量264 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质20.4 克
- 碳水化合物0.5 克
- 钠130.3 毫克
- 钙42 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾321 毫克