| 咸鱼茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | 14.74克 | 10.66克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 609克 | 咸鱼茄子煲热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡，相当于回力球43分钟消耗的热量...720 | |||||
咸鱼茄子煲的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（3个）、咸鱼（1个）、豆豉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、西红柿（1只）、豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/9. 准备食材。
2/9. 茄子切滚刀块， 西红柿切小块，葱姜切末，蒜切片， 咸鱼用清水清洗一下，去除杂质后切小粒。
3/9. 热锅放油，油8成热时，放入少许盐，放入茄子炸。
4/9. 炸至金黄后捞出。
5/9. 留底油，放入豆豉，豆瓣酱煸香。
6/9. 放入咸鱼粒，姜蒜末煸香。
7/9. 放入炸好的茄子煸炒。
8/9. 放入西红柿，煸炒均匀直看不到西红柿。放入少许生抽，糖，盐等
9/9. 装盘开吃。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、健脾、养阴补虚等功效；可与五花肉、猪肉、羊排搭配；与螃蟹、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、感冒头痛、发汗解表等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 咸鱼茄子煲热量520 千卡
- 脂肪13.46 克
- 蛋白质39.74 克
- 碳水化合物45.06 克
- 钠269.2 毫克
- 钙43 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾935 毫克