| 羊排扁豆粘卷子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1218千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 扁豆 | 克 | 1695千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1300克 | 羊排扁豆粘卷子热量/卡路里3645千卡 | |||
 热量3645千卡，相当于空手道364分钟消耗的热量...600 | |||||
羊排扁豆粘卷子的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备食材
2/20. 将200克面粉慢慢加入110克清水和成面团
3/20. 羊洗净剁小块、扁豆洗净摘去老筋掰成小段、葱切段、姜切片、大蒜去皮、面团盖湿布醒30分钟、香叶小茴香花椒大料放入调料盒。
4/20. 羊排放冷水锅里加入10克料酒水烧开后煮2分钟，然后将羊排洗去杂质控干水分备用。
5/20. 炒锅烧热加入15克山茶油，油热后下葱姜蒜爆香。
6/20. 下入羊排煸炒
7/20. 加入10克冰糖翻炒
8/20. 再加入10克料酒
9/20. 加入10克老抽和20克生抽翻炒
10/20. 再加入适量清水烧开
11/20. 把炒锅内的食材倒入电饭煲内胆里
12/20. 再把调料盒放进去
13/20. 把电饭煲内胆放入锅中
14/20. 盖盖子开电源选蒸煮键默认时间一小时
15/20. 面团擀成面皮上面抹油撒盐
16/20. 卷起来切偶数段，然后每两个摞起来按扁拉长再扭一下，每两个的两头捏在一起以免打开。
17/20. 羊排煮到还剩25分钟时加入扁豆
18/20. 再加入4克盐翻匀
19/20. 将卷子平铺在扁豆上盖盖子继续剩余的工作时间。
20/20. 时间到以后打开盖子将卷子稍微翻一翻，令卷子蘸到汤汁，盛出来开吃吧！
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有保护胃壁、壮骨、亮发等功效；可与萝卜、茄子、胡椒面搭配；与豆瓣酱、南瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增进食欲、能健脾胃、增加食欲等功效；可与山药、香菇、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊排扁豆粘卷子热量3645 千卡
- 脂肪12.06 克
- 蛋白质61.02 克
- 碳水化合物124.4 克
- 钠62.3 毫克
- 钙151 毫克
- 铁21.09 毫克
- 钾585 毫克