| 豆沙果仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 800千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1336千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖浆 | 克 | 607千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 8995千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 总量 | 2007克 | 豆沙果仁月饼热量/卡路里12927千卡 | |||
 热量12927千卡，相当于芭蕾舞2693分钟消耗的热量...288 | |||||
豆沙果仁月饼的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 准备好所有的材料
2/23. 去皮绿豆提前侵泡一夜（天热放入冰箱冷藏），放入蒸锅里蒸一到两小时
3/23. 在锅中放入少许玉米油和白砂糖，小火翻炒至绿豆成沙
4/23. 炒好的豆沙晾凉备用
5/23. 在容器里依次加入糖浆、玉米油和枧水，搅拌均匀
6/23. 筛入中筋面粉
7/23. 搅拌成团
8/23. 包上保鲜膜室温松弛两个小时，我们现在可以制作馅料了
9/23. 核桃剥壳后放入微波炉叮一分钟
10/23. 我们做的是50克的月饼，将馅料和饼皮的重量安4:6的比例分好。馅料重30克，饼皮20克。
11/23. 如果是新手馅料和饼皮的重量可选各25克
12/23. 馅料搓圆，饼皮在手上压偏，放入馅料，用虎口把饼皮往上推
13/23. 搓圆，整理好收口，不能留缝隙
14/23. 将月饼胚放入模具中（月饼模具可以事先摸一些油或是玉米淀粉，这样比较容易脱模）
15/23. 月饼压制好后放入烤盘内
16/23. 在月饼表皮上喷上一点点水
17/23. 烤箱预热到200度，放入烤箱内烤5分钟定型
18/23. 定型后取出刷上一层薄薄的蛋液
19/23. 烤箱预热到170度，放入烤箱内烤8分钟
20/23. 取出刷上第二次蛋液
21/23. 烤箱预热到190度，放入烤箱内烤20分钟（每家的烤箱“脾气”都不一样，随时观察，根据自家的烤箱“脾气”适量调整温度和时间）
22/23. 刚出炉的月饼还很硬，等冷却后放入密封盒里保存2-3天，让月饼回油，饼皮就会慢慢变得柔软
23/23. 放入月饼盒包装一下，一份不错的中秋礼物哟
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
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营养信息
- 豆沙果仁月饼热量12927 千卡
- 脂肪274.009999 克
- 蛋白质39.93 克
- 碳水化合物246.31 克
- 钠190.7 毫克
- 钙182 毫克
- 铁8.43 毫克
- 钾642 毫克