| 热狗包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 886克 | 热狗包热量/卡路里2059千卡 | |||
 热量2059千卡，相当于跑步机515分钟消耗的热量...240 | |||||
热狗包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面包材料（适量）、高筋面粉（140克）、水（75克）、细砂糖（20克）、黄油（15克）、鸡蛋清（10克）、盐（1/4小勺）、白芝麻（少许）、刷表面（鸡蛋液适量）、配料（适量）、鸡腿（若干）
1/9. 将面包粉、糖、盐、酵母、水、鸡蛋液一起搅拌均匀揉成团。
2/9. 加入黄油，揉至扩展阶段。
3/9. 盖上保鲜膜室温下进行第一次发酵，大约1个小时。
4/9. 一小时后排气，分割成六分，揉圆，进行15分钟中间醒发。
5/9. 醒发好以后，开始整形。取一个圆面团，在撒上干粉的操作台上擀成长椭圆形。从上往下卷起，卷的时候，两边稍微往中间收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。放入烤箱进行二次发酵，大约40分钟。（烤箱底部放盆热水加快发酵）
6/9. 刷蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右，烤到表面金黄即可出炉。
7/9. 把鸡腿去骨，敲打腿肉提前腌制。少许盐，蚝油，酱油，姜葱蒜，均匀抹在鸡腿肉上。
8/9. 煎至鸡腿肉完全成熟，切小块备用。
9/9. 面包中间切一刀，放入小块鸡腿肉、黄瓜片，挤上沙拉酱即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、润肺生津、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、促消化等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 热狗包热量2059 千卡
- 脂肪177.06 克
- 蛋白质66.9 克
- 碳水化合物188.83 克
- 钠10294.6 毫克
- 钙238 毫克
- 铁12.6 毫克
- 钾615 毫克