| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 花生油 | 克 | 337千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆沙 | 克 | 1037千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 熟面粉 | 克 | 179千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 692克 | 广式月饼热量/卡路里2133千卡 | |||
 热量2133千卡，相当于踮脚444分钟消耗的热量...288 | |||||
广式月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（150克）、转换糖酱（102克）、枧水（3克）、花生油（38克）、豆沙（420克）、熟面粉（50克）、蛋液（适量）
1/6. 把糖酱，枧水，油混合搅拌均匀
2/6. 糖酱水混合均匀后再把面粉过塞，接下来用铲子搅拌均匀至无颗粒状态放入冰箱冷藏1小时
3/6. 1小时后把面皮取出（我做了4个75g的大月饼，面皮30g，馅45g）
4/6. 这些都是50g的小月饼（皮20g，馅30g）压造型的时候模具里一定要用熟面粉刷一遍防止粘住
5/6. 烤箱上下火190预热后把月饼放入烤箱的中层（月饼上先刷一点凉白开水）上火170度，下火165度烤5分钟，5分钟后再刷一层蛋液继续烤至金黄（一般15分钟）
6/6. 取出月饼放凉2—3天回油后才好吃（烤箱出来后很硬哦^_^）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有止血、清咽止咳、润肺等功效；
熟面粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、延缓衰老、美容护肤等功效；可与玉米、西红柿、银鱼搭配；与田鸡、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量2133 千卡
- 脂肪114.1 克
- 蛋白质40.2 克
- 碳水化合物208.6 克
- 钠158.5 毫克
- 钙110 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾294 毫克