| 籽乌红烧肉-换个花样吃肉肉吧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 总量 | 748克 | 籽乌红烧肉-换个花样吃肉肉吧热量/卡路里3250千卡 | |||
 热量3250千卡，相当于堆肥650分钟消耗的热量...300 | |||||
籽乌红烧肉-换个花样吃肉肉吧的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 籽乌用清水泡发24小时。现在来一步步教大家怎么处理籽乌。首先把籽乌的头拔掉，可以看到头里面有一团黑色的东西，那是墨囊，用手指把它抠出来。
2/13. 用食指和拇指探进籽乌身体里，可以摸到一个硬硬的东西，用食指和拇指拽住扯出来，看到吗，会扯出这样一张塑料纸一样的东西。
3/13. 再来看看籽乌的身体，墨囊还有残留，用手指抠掉。再用清水冲洗一下。
4/13. 现在身体里只遗留下满满的乌鱼籽。
5/13. 用手指轻轻刮掉表面的紫红色外膜，再用清水冲洗一遍，籽乌便处理好了。
6/13. 五花肉切麻将块。热锅起少量油，放入肉块煸出多余油份。
7/13. 煸至表面焦黄后关火，肉块装盘，锅内只留少量底油，其余油倒在碗中，留作他用。
8/13. 炒锅烧热，放入冰糖熬出糖色。
9/13. 投入姜片、米椒粒和肉块一起翻炒至上色后淋入少许白酒，转中火焖五分钟。再转大火，倒入适量热水，以没过肉块为准，煮沸后转小火焖肉，时间约为三十分钟左右。
10/13. 投入籽乌，淋入一勺料酒，再次烧沸后转小火焖煮20分钟。
11/13. 加入一勺海鲜酱及适量食盐，小火焖十五分钟后转大火收汁，撒少许鸡精，出锅。
12/13. 籽乌特有的香味，再配上软糯的红烧肉，爱肉的女儿连呼过瘾！
13/13. 撰写制作步骤
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、润燥等功效；可与白菜、山楂、洋葱搭配；与鹌鹑、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、润肺止咳、补中益气等功效；可与莼菜、草莓、梨搭配；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、助药力、消除疲劳等功效；可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配；与西红柿、股内牛肉、牛头相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、助阳、帮助消化等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 籽乌红烧肉-换个花样吃肉肉吧热量3250 千卡
- 脂肪94.18 克
- 蛋白质14.09 克
- 碳水化合物145.27 克
- 钠96.7 毫克
- 钙61 毫克
- 铁2.47 毫克
- 钾607 毫克