| 仔姜蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 977克 | 仔姜蛙热量/卡路里1041千卡 | |||
 热量1041千卡，相当于做题578分钟消耗的热量...108 | |||||
仔姜蛙的做法共1个步骤
食材主料/辅料
牛蛙（适量）、花椒（适量）、老姜（适量）、大蒜（适量）、嫩姜（适量）、小米辣（适量）、二荆条（适量）、老抽（适量）、豆瓣（适量）、醪糟或料酒白糖（适量）
1/1. 老姜切片，蒜切大块，小米辣切碎，二荆条嫩姜切丝
热油，炸花椒，捞出
老姜大蒜牛蛙同炒，变色后加豆瓣酱，炒两分钟，加入小米辣，继续炒，加入醪糟水（或料酒和白糖），老抽，加入适当清水。加盖烧十分钟，下二荆条和嫩姜，翻炒。加盐，味精调味。起锅。
食材功效信息
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴壮阳、养心安神、补气等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、芳香健胃、温中散寒等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有解毒、活血驱寒、促进消化等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、健脾胃、改善肝功能等功效；可与五花肉、龙须菜、洋葱搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 仔姜蛙热量1041 千卡
- 脂肪29.3 克
- 蛋白质64.7 克
- 碳水化合物198.7 克
- 钠6097.5 毫克
- 钙770 毫克
- 铁33.4 毫克
- 钾2228 毫克