| 牛蹄花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 271克 | 牛蹄花卷热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡，相当于瑜伽397分钟消耗的热量...150 | |||||
牛蹄花卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、葱（适量）、油、盐、香料（适量）
1/7. 发酵粉用温水化开（水温不烫手即可，不能过高，否则会烫死酵母），静置3分钟；
2/7. 将酵母水倒入面粉，搅拌，继续加水搅拌，让面粉成絮状；
3/7. 开始揉面，做到三光；
4/7. 发酵，直至发酵到面团的两倍大；
5/7. 继续揉面排气，继续发酵30分钟，将面团用擀面杖擀开，均匀的涂一层油，撒盐、葱花、香料（我用的是苦头儿，甘肃特有的），
6/7. 卷起，切分，成形，放在蒸板上继续发酵15-20分钟；
7/7. 蒸锅中开始烧水，待水开之后放入蒸板，大火蒸15分钟，虚蒸5分钟，揭开锅盖；
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益精气、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛蹄花卷热量992 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克