| 豆沙酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 93千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低粉 | 克 | 257千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 猪油 | 克 | 310千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红豆沙 | 克 | 75千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1062.5克 | 豆沙酥饼热量/卡路里2916千卡 | |||
 热量2916千卡，相当于跆拳道292分钟消耗的热量...600 | |||||
豆沙酥饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、中筋面粉（100克）、猪油（30克）、糖粉（24克）、水（40克）、油酥（适量）、低粉（72.5克）、猪油（35克）、馅料（适量）、红豆沙（80克）、蛋液（适量）、芝麻（适量）
1/9. 准备材料
2/9. 油皮与油酥分别揉好，松弛20分钟。油皮是光滑的面团，可以多揉会儿，这样不容易漏油酥;油酥刚开始会很松散，揉一会儿就好了，揉好后是比较黏但是成团。
3/9. 油皮与油酥各分成8份，我的方子，油皮一个23.5g，油酥13g
4/9. 油酥放入油皮中包好
5/9. 按图中方式，将面团擀长，从上至下卷起，收口朝下，盖保鲜膜，松弛10分钟
6/9. 同样的方式再次擀开，卷起，盖保鲜膜，松弛10分钟
7/9. 用拇指将面团两端相里按成图中的样子后，按扁，擀成圆皮，包入豆沙馅，一个包10g
8/9. 包好后按扁，刷蛋液，洒芝麻，放入预热过的烤箱，175度 20分钟
9/9. 出炉^_^
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有清热润肺、止汗、养胃等功效；可与黄鱼 、鳕鱼、蘑菇搭配；与蜂蜜、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、解盐卤毒、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙酥饼热量2916 千卡
- 脂肪265.76 克
- 蛋白质74 克
- 碳水化合物357.67 克
- 钠990.3 毫克
- 钙1108 毫克
- 铁34.76 毫克
- 钾916 毫克