| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 596克 | 肉末茄子热量/卡路里808千卡 | |||
 热量808千卡，相当于开车269分钟消耗的热量...180 | |||||
肉末茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、肉末（少许）、郫县豆瓣（适量）、蒜末（适量）、葱花（适量）
1/6. 茄子，洗净，切成条，备用。
2/6. 我用的是肉丝。在肉里加入适量的生抽和一点点淀粉，腌制5分钟。
3/6. 葱花，备用。
4/6. 蒜末，备用。（蒜末要多一点）
5/6. 锅里加入适量的油，油温起来之后，放入蒜末和郫县豆瓣，炒出香味之后，再放入茄子。茄子炒至五成熟的时候，加入肉末。继续翻炒，直到所有都炒熟之后，就可以出锅了。
6/6. 最后撒上葱花。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、降低胆固醇、养颜护肤等功效；可与鲇鱼、北极虾、排骨搭配；与墨鱼、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、滋阴等功效；可与圆茄子、芦笋、鸡腿菇搭配；与鸭梨、首乌、茶叶相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、消食理气等功效；可与排骨、莴笋、生菜搭配；与草菇、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、降血压、抗癌等功效；
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营养信息
- 肉末茄子热量808 千卡
- 脂肪38.1 克
- 蛋白质30.9 克
- 碳水化合物26.4 克
- 钠6094.5 毫克
- 钙117 毫克
- 铁20.5 毫克
- 钾1456 毫克