| 白莲蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 199克 | 白莲蓉月饼热量/卡路里730千卡 | |||
 热量730千卡，相当于壁排球104分钟消耗的热量...420 | |||||
白莲蓉月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、转化糖浆（70克）、枧水（2克）、食用油（30克）、鸡蛋（1个）
1/13. 称好食材备用
2/13. 转化糖浆＋枧水混合拌匀，再倒入植物油，拌匀
3/13. 倒入面粉，拌匀揉成面团，包上保鲜膜静置1小时
4/13. 把面团分成20克一个的小剂子，搓圆；馅料分成30克一个，搓圆，备用
5/13. 将月饼皮按扁，放上馅料，包起来，搓圆
6/13. 月饼就包好了
7/13. 一个蛋黄＋一点蛋白打散，准备好清水
8/13. 手上蘸点熟粉，将月饼略微搓成椭圆，放进模具
9/13. 将盛有月饼的模具扣到烤盘上，按压，提起，压成型
10/13. 月饼表面用毛刷轻轻刷一层水（家里没有小喷壶，用喷壶能均匀点，注意不要弄花图案）
11/13. 烤箱预热180度，将烤盘放进去
12/13. 烤5分钟，取出降温至不烫手，轻轻刷一层蛋液，不要太厚
13/13. 放进烤箱烤23分钟左右，取出晾凉，凉透后可以装袋，回油需要两三天（刚烤出来是软的，凉了变硬，回油后变软一点）
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、降血压、预防高血压等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、菠菜、丝瓜搭配；与菠萝、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白莲蓉月饼热量730 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克