| 中秋节芋艿煲原创热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋艿 | 克 | 251千卡 | 79千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 肉糜 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | 1.4克 | 0.5克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 654克 | 中秋节芋艿煲原创热量/卡路里1310千卡 | |||
 热量1310千卡，相当于打扫345分钟消耗的热量...228 | |||||
中秋节芋艿煲原创的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 【准备食材】带上一次性手套（芋艿会令手上皮肤痒痒），把芋艿冲洗干净。
2/25. 放在蒸锅上蒸20分钟，蒸后剥皮好剥。
3/25. 正好的芋艿，取出，放凉到手摸上去不烫。
4/25. 带上一次性手套，剥皮。很好剥。
5/25. 剥好皮的芋艿。用刀一切二。（如果你的芋艿比较小个头，不必切开）。
6/25. 趁着蒸芋艿的时间，腌肉糜。【腌制肉糜】肉糜里放料酒、白胡椒粉、葱姜蒜粉。拌匀，去腥。再放入盐、生抽、搅拌均匀，调味。再放入鸡蛋液，搅拌均匀。增加肉糜弹性，包裹住肉糜水分和鲜味。
7/25. 放入淀粉和小葱末，搅拌均匀。
8/25. 搅拌均匀后。如图。
9/25. 加入油，拌匀。放进冰箱冷藏一会儿。
10/25. 【准备调料】如图，蒜末，葱花，黑豆豉，蒸鱼豉油，剁辣椒，白砂糖。
11/25. 热锅热油，放入蒜末。煸炒出香味。
12/25. 放入黑豆豉，剁辣椒。
13/25. 放入芋艿和小香葱。翻炒均匀。
14/25. 炒匀后，如图。我尝了一下，不需要盐，已经很有咸鲜味了。因为黑豆豉和剁辣椒是有咸味的。这时放1小匙白砂糖，翻炒一下。芋艿出锅。
15/25. 把芋艿放入蒸锅，大火蒸。
16/25. 国内留刚才炒芋艿的配料，把肉糜放下去，煸炒香。
17/25. 炒匀后的肉糜，加入1小匙白砂糖，炒匀出锅。
18/25. 把肉糜盛出，盖在芋艿上。
19/25. 淋上蒸鱼豉油，继续盖盖蒸10分钟。
20/25. 芋艿这道中秋节传统美食，创意烧法，让你回味无穷。
21/25. show time
22/25. show time
23/25. 好好吃，主食都不用啦，吃芋艿就饱了。
24/25. 迫不及待吃了一个芋艿。真的好吃。
25/25. 提前祝大家: 中秋节快乐！
食材功效信息
芋艿的热量79千卡（每100克）；具有解毒防癌、补中益气、洁齿防龋等功效；可与猪瘦肉、牛腩、肥牛搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有止痒消肿、增进食欲、防癌等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、和中益肺、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 中秋节芋艿煲原创热量1310 千卡
- 脂肪31.58 克
- 蛋白质20.63 克
- 碳水化合物137.63 克
- 钠5780 毫克
- 钙72 毫克
- 铁5.49 毫克
- 钾697 毫克