| 去皮茄子炒肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪腿肉 | 克 | 245千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 菜椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 683克 | 去皮茄子炒肉片热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡，相当于抛光地板118分钟消耗的热量...180 | |||||
去皮茄子炒肉片的做法共13个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、猪腿肉（100克）、菜椒（2个）、大蒜（适量）、太太乐鲜鸡汁（适量）
1/13. 茄子去皮切小块
10. 放入青椒翻炒均匀后，就放入蒜粒。翻炒均匀
11. 放入太太乐鲜鸡汁
12. 最后翻炒均匀就可以出锅了。腌制过后的茄子容易熟，而已腌制的时候已经放入盐了，出国时不用再放入盐
2/13. 将茄子放入大盆中，放入适量盐腌制半个小时
3/13. 用手挤出茄子中多余的水分
4/13. 猪腿肉肥瘦分离出来，瘦肉切片，肥肉切丁，菜椒切块，蒜拍碎
5/13. 锅烧干然后放入少量的油，接着放入肥肉丁，煸出油脂
6/13. 趁着空挡，用适量玉米粉将瘦肉抓匀
7/13. 锅中的肥肉煸的差不多的时候，放入肉片翻炒均匀
8/13. 待肉片变色之后放入茄子
9/13. 放入半勺白糖
10/13. 翻炒2分钟之后，放入菜椒
11/13. 放入青椒翻炒均匀后，就放入蒜粒。翻炒均匀
12/13. 放入太太乐鲜鸡汁
13/13. 最后翻炒均匀就可以出锅了。腌制过后的茄子容易熟，而已腌制的时候已经放入盐了，
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、保护心血管、抗衰老等功效；可与北极虾、苦瓜、鲇鱼搭配；与乌鳢、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、解热毒、润肠胃等功效；可与小白菜、冬笋、蕨菜搭配；与北极虾、乌梅、海虾相克，同食可能会引起不适；
菜椒的热量22千卡（每100克）；具有增进食欲、寒滞腹痛、预防便秘等功效；可与鹌鹑、鳕鱼、茄子搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 去皮茄子炒肉片热量353 千卡
- 脂肪19.27 克
- 蛋白质19.43 克
- 碳水化合物9.5 克
- 钠85.4 毫克
- 钙33 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾677 毫克