| 广式花生可可月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 可可粉 | 克 | 24千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 花生酱 | 克 | 60千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 白砂糖 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 64千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 388克 | 广式花生可可月饼热量/卡路里1643千卡 | |||
 热量1643千卡，相当于飙车274分钟消耗的热量...360 | |||||
广式花生可可月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
饼皮：（适量）、中筋面粉（50克）、可可粉（7克）、转化糖浆（40克）、植物油（12克）、枧水（0.8克）、花生馅：（适量）、白芸豆馅（200克）、熟花生碎（30克）、花生酱（10克）、白芸豆馅制作：（适量）、白芸豆（400克）、白砂糖（250克）、植物油（适量）、熟糯米粉（30克）
1/16. 先制作白芸豆馅：400g白芸豆泡水，过夜
2/16. 第二天去皮后放锅内煮至酥烂
3/16. 煮好后放入料理机搅拌成泥
4/16. 把搅拌好的芸豆泥，加糖，放入不粘锅内中小火翻炒，中间分几次加入植物油
5/16. 炒至芸豆泥有点干时倒入熟糯米粉，继续翻炒
6/16. 炒至如图状就可以了，炒好的白芸豆馅有很多，取200g用于接下来的花生馅
7/16. 取200g白芸豆馅，加入熟花生碎和花生酱，拌成团
8/16. 拌好的馅
9/16. 分成7个约34g多的馅
10/16. 接下来做月饼皮：转化糖浆、植物油和枧水搅拌均匀后，筛入面粉和可可粉，拌成面团后放冰箱醒一会
11/16. 醒好的面团取出分成7个约15g的小球
12/16. 取一个可可饼皮包入一个馅
13/16. 慢慢往上推，全部包拢后用模具压出形状
14/16. 全部包好后，烤箱190度，13分钟，表面不用刷蛋液
15/16. 成品
16/16. 成品
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、治疗高血压、促生长等功效；可与菠菜、苦菊搭配；与黄瓜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
白芸豆具有降糖消渴、温中下气、益肾补元等功效；
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营养信息
- 广式花生可可月饼热量1643 千卡
- 脂肪262.9 克
- 蛋白质39.1 克
- 碳水化合物242.2 克
- 钠2375.4 毫克
- 钙161 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾464 毫克