| 抹茶蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉(油皮) | 克 | 275千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红豆沙 | 克 | 150千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 338克 | 抹茶蛋黄酥热量/卡路里983千卡 | |||
 热量983千卡，相当于干活655分钟消耗的热量...90 | |||||
抹茶蛋黄酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉(油皮)（75克）、玉米油（25克）、糖粉（15克）、水（30克）、油酥：低筋面粉（60克）、玉米油（30克）、抹茶粉（3克）、内馅：咸蛋黄（8个）、红豆沙（160克）
1/9. 制作油皮和油酥，松弛30分。
2/9. 咸蛋黄放入烤箱150度烘烤6分钟等待冷却，豆沙分每个为20g揉圆，包入咸蛋黄，收口后揉圆。
3/9. 油皮和油酥分别分割4份。
4/9. 油皮包入油酥，收口后揉圆。
5/9. 收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形，从一端卷起，盖上保鲜膜松弛20分。
6/9. 再次用擀面杖擀成椭圆形，卷起松弛20分钟。
7/9. 对半切开，用擀面杖擀平，包入豆沙蛋黄馅。
8/9. 收口后放入预热好的烤箱中层170度，上下火烘烤25?30分钟。
9/9. 成品。
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、美容养颜等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、疗疮、保肝解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、促进消化、抗癌等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蛋黄酥热量983 千卡
- 脂肪202.06 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物182.27 克
- 钠43.1 毫克
- 钙21 毫克
- 铁3.96 毫克
- 钾166 毫克