| 五步无水黄焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 线椒 | 克 | 76千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 冰糖 | 克 | 99千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 634克 | 五步无水黄焖鸡热量/卡路里235千卡 | |||
 热量235千卡，相当于擦地62分钟消耗的热量...228 | |||||
五步无水黄焖鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
整鸡腿（2～3个）、香菇（6～10朵）、青椒（2～3根）、线椒（3～4根）、葱（适量）、冰糖（25克）、料酒盐鸡精老抽胡椒粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 第一步：鸡腿切中小块儿，用料酒老抽蚝油鸡精盐及少量胡椒粉腌制，然后开始准备洗切配菜和葱姜蒜
2/5. 第二步：菜备齐后热油，微冒烟时下冰糖翻炒至冒小泡泡
3/5. 第三步：下鸡肉翻炒变色后均匀撒入葱姜蒜和香菇中小火焖烧（除了腌制时加的料酒，全程不加水！）喜欢汤汁多一点或者口味香浓些的可以倒些啤酒
4/5. 第四步：中小火焖煮翻炒不要糊锅，30分钟左右后余四分之一汤汁时下入双椒翻炒均匀，喜欢留汁拌米饭的余三分之一左右汤汁即可入双椒，喜欢辣的可以提前放入线椒多焖煮一会儿，青椒最后临出锅放入翻炒几下即可，炒久了颜色不好看。
5/5. 第五步：临出锅尝甜咸再根据情况适当添加生抽或糖调味（咸了放少许白砂糖、甜了加少量生抽）搅匀出锅。配上软糯的白米饭，两个人吃刚刚好～
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、防治肿瘤、预防贫血等功效；可与武昌鱼、毛豆、马蹄搭配；与西红柿、鹌鹑蛋、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、开胃消食、促消化等功效；可与黑木耳、兔肉、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
线椒的热量21千卡（每100克）；具有促进消化、防癌、减肥等功效；可与虾、圆白菜、白菜搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、生津止渴、润肺止咳等功效；可与五味子、鸭梨、香蕉搭配；
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营养信息
- 五步无水黄焖鸡热量235 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质5.2 克
- 碳水化合物112.5 克
- 钠284 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾360 毫克