| 家熬比目鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 比目鱼 | 克 | 660千卡 | 112千卡 | 20.8克 | 3.2克 |
| 总量 | 589克 | 家熬比目鱼热量/卡路里660千卡 | |||
 热量660千卡，相当于上课367分钟消耗的热量...108 | |||||
家熬比目鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
比目鱼（8条）、辅料（葱姜蒜花椒大料等）、比目鱼（8条）、辅料（葱姜蒜花椒大料等）
1/11. 鱼洗净放入盘中沥干水分备用，辅料：腐乳，甜面酱，盐，鸡精，味精，生抽，老抽，糖，醋兑成调味汁（一块腐乳 一勺面酱 一勺生抽 其他均少许，调匀后加适量水）
2/11. 热锅冷油，待油热放入沾好面粉的鱼
3/11. 拍上一层薄面
4/11. 煎至两面金黄
5/11. 辅料：葱段，姜片，蒜，花椒，大料
6/11. 另起炉灶，热锅冷油，油热后依次加入姜片大料出香味后加蒜瓣花椒煸炒最后放入葱段煸炒，出香味后加入煎好的鱼
7/11. 鱼放入锅中，此时为大火烹入料酒去腥
8/11. 加入提前兑好的调味汁，如果水不够加到如图位置就可以了
9/11. 锅中水开后加盖继续烹调
10/11. 收汁过程中要晃动几次锅，注意不要用铲子铲动以免破坏成品品相
11/11. 待汁收好后关火出锅成入盘中
食材功效信息
比目鱼的热量112千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体质、补虚益气、降低胆固醇等功效；可与胡萝卜、豆腐搭配；与豆腐相克，同食可能会引起不适；
