| 荷叶糯米饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | 22.9克 | 0克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 471克 | 荷叶糯米饭热量/卡路里1693千卡 | |||
 热量1693千卡，相当于做头发677分钟消耗的热量...150 | |||||
荷叶糯米饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
干荷叶（3-4 片）、糯米（3 杯）、葱酥和葱油 或1/4杯的红葱切片（2 大勺）、蚝油（1 大勺）、白糖（1.5 小勺）、麻油（1 小勺）、酱油/生抽（1 大勺）、老抽/黑酱油/晒油（1.5 小勺）、胡椒粉（1/2 小勺）、五香粉（1/4 小勺）、食盐（适量）、鸡汤 （或1/2块鸡精块加1/5杯水）（1.5 杯）、鸡腿肉 （切块）（250克）、香菇 (泡发，如果香菇比较大可以切半）（8-10 朵）、腊肠 （泡水去肠衣，切片）（1 根）、虾米 (泡软）（2 大勺）、蒜蓉（1 大勺）、食盐（1/2 小勺）、胡椒粉（1/4 小勺）
1/5. 把荷叶泡软，剪去梗后每片剪成4张一样大的荷叶，宽度差不多是可以放到一个饭完上，然后可以在填满材料之后可以很好的覆盖材料就可以了。
2/5. 糯米洗净，锅里先炒香红葱酥，倒入糯米后加入蚝油、老抽 、糖、麻油和酱油 、胡椒粉 适量、五香粉适量、盐适量翻炒好，倒入电锅，加入高汤 1.5杯（可用水和鸡精粉代替）继续炒至水份被米粒吸干为止。
3/5. 准备鸡肉馅，锅里下点油，把蒜蓉倒入炒香后倒入虾米翻炒，加入鸡肉块炒至变色后加入香菇和腊肠，下盐和胡椒粉调味。盛起备用。
4/5. 把材料都准备好，在案板上铺上一片荷叶，铺上糯米，鸡肉、香菇、虾米和腊肠把荷叶折好，成一个方包。
注：喜欢吃软一点的可以在糯米上洒点水。
5/5. 把包好的糯米饭放到蒸笼里，入蒸笼蒸一个小时。
食材功效信息
干荷叶的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血行气、止虚汗、延年益寿等功效；可与莲藕、葡萄、兔肉搭配；与鸡翅、仔鸡、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促进消化、帮助消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进骨骼发育、益肝养发、预防高血压等功效；
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营养信息
- 荷叶糯米饭热量1693 千卡
- 脂肪124.91 克
- 蛋白质53.11 克
- 碳水化合物385.24 克
- 钠39767.9 毫克
- 钙1134 毫克
- 铁28.15 毫克
- 钾522 毫克