豆酱炒苋菜的热量和减肥功效

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豆酱炒苋菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
苋菜	克	210千卡	21千卡	2.72克	0.22克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
总量	1063克	豆酱炒苋菜热量/卡路里291千卡
热量291千卡，相当于蹲起73分钟消耗的热量...240

豆酱炒苋菜的做法共3个步骤

食材主料/辅料

苋菜（1000克）、大蒜（两瓣以上越多越香）、豆酱（一汤勺）

1/3. 首先当然是择菜洗菜切菜，择菜的目的就是去坏叶子和菜老的一部分，那么怎么分辨菜的哪一部分老了呢？你把它折断，会有一丝丝带着的不爽脆，那一般就是老了，往菜尖上来一点，老的部分不要，洗菜更有讲究，有些包的比较紧的菜比如菠菜，靠近根的地方沙子是很多的，就必须掰开，在水里上下晃动，把沙子洗干净。切菜就不一定了，菜过长过粗，像芥兰菜大白菜，一般就要给他分段切开

2/3. 接下来蒜拍散去皮切碎，蒜越多越好，一般也要两瓣以上，没有蒜用葱白也行，没有葱白用洋葱也行，如果要讲究，我建议带点甜口的菜比如丝瓜包菜韭黄多下葱白，绿叶菜下蒜，为什么呢，因为葱甜又清，炝锅之后不抢味。蒜炝油之后浓香，绿叶菜一般寡味，搭配能够提味

3/3. 接下来就是正题了，锅烧干烧热，下点猪油或菜油，这个炒法的好处就是油可以适当下少点，所以我建议，有平时一半的量就可以。油一下就下蒜，一问到蒜香就下豆酱，稍微搅拌一下，闻到香味了，加水，水只要一小碗就会，一会菜还会出水的，然后烧沸腾了，加青菜，搅拌一下，煮到菜软了断生了，就可以起锅

食材功效信息

苋菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强体质、提高免疫力、清热解毒等功效；可与鸡蛋、猪肉、猪肝搭配；与青蟹、梭子蟹、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、预防心脑血管疾病、强身体等功效；可与火腿、马齿苋、莴笋搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

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