| 广式莲蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 154克 | 广式莲蓉月饼热量/卡路里488千卡 | |||
 热量488千卡，相当于打篮球61分钟消耗的热量...480 | |||||
广式莲蓉月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（120克）、莲蓉馅（200克）、木糖醇糖浆（80克）、碱水（1/2小勺）、蛋液（少量）、花生油（30克）
1/10. 碱水：1/4小勺的小苏打粉兑4倍1/4小勺的清水。
2/10. 材料备好。
3/10. 糖浆、碱水（取1/2小勺）、花生油倒入同一容器内搅拌均匀。
4/10. 面粉过筛后倒入做法3的糖浆的混合液里，翻拌均匀，放入保鲜膜里放入冰箱冷藏1小时。
5/10. 莲蓉分25g／个揉圆，冷藏后的月饼面团分25g／个的剂子揉圆。面皮和馅的比例1:1.
6/10. 月饼皮用手按扁，包入莲蓉馅，慢慢收口。
7/10. 揉圆。
8/10. 放入到50g模具内压平，倒扣推出。
9/10. 表面涂抹蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火175度，烘烤12-18分钟。
10/10. 成品。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、健脾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与羊排、荠菜、韭菜搭配；与鹅蛋、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式莲蓉月饼热量488 千卡
- 脂肪10.3 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物65.3 克
- 钠143.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克