| 蛋簧莲蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 莲蓉 | 克 | 7230千卡 | 482千卡 | 8.2克 | 24.7克 |
| 调和油 | 克 | 1080千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 吉士粉 | 克 | 71千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1821克 | 蛋簧莲蓉月饼热量/卡路里8693千卡 | |||
 热量8693千卡，相当于风帆冲浪运动2898分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋簧莲蓉月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 咸鸭蛋买整个的更香，去掉蛋白，蛋簧提前一晚用调和油浸泡去腥。
2/16. 去腥过后的咸蛋簧放进预热好180度的烤箱烤十分钟左右，注意不要烤过头，散掉了。
3/16. 先把转化糖浆、枧水、调和油拌匀(为了不浪费浸泡蛋簧的油，直接用了)
4/16. 把月饼粉和吉士粉筛进转化糖浆等的混合物里。
5/16. 混合后，和好面放进冰箱里冷藏一小时后再用。
6/16. 趁这一小时，把莲蓉和蛋簧分好、包好备用。50g月饼=莲蓉+半个蛋簧35g+饼皮15g 100g月饼=莲蓉+1个蛋簧80g+饼皮20g
7/16. 莲蓉包蛋簧
8/16. 饼皮包莲蓉蛋簧馅。由于皮少馅多，有点难包，我是用赶饺子的方法。
9/16. 做了9个100g的月饼
10/16. 还有42个50g的小月饼
11/16. 预热200度的烤箱，先烤十分钟定型。在入炉前喷少许水在月饼上。
12/16. 十分钟出炉后，用鸡蛋簧加几滴水调成蛋簧水，簿簿在月饼上扫少许。
13/16. 然后再入180度烤箱烤15分钟至自己喜欢的金黄色。
14/16. 出炉啦，满屋子都是香味。待过2天回油，就可以开吃了。表示好期待哦~
15/16. 吃月饼罗~
16/16. 成品
食材功效信息
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热美肤、降阴火、丰肌等功效；与布朗、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
莲蓉的热量482千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、补虚、降血压等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、预防癌症等功效；可与桂圆、丝瓜、基围虾搭配；与茶叶、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋簧莲蓉月饼热量8693 千卡
- 脂肪146.91 克
- 蛋白质33.46 克
- 碳水化合物153.23 克
- 钠2968.1 毫克
- 钙174 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾322 毫克