| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 1000克 | 红烧排骨热量/卡路里2640千卡 | |||
 热量2640千卡，相当于上厕所2640分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、葱（1段）、姜（4-5片）、大蒜（4-5瓣）、辣椒（3枚）、香叶（2枚）、冰糖（30克）、花椒（1枚）、大料（1块）、酱油（适量）、料酒（适量）、食盐（适量）
1/7. 按照食材明细准备好配料。
2/7. 按照食材明细准备好调料
3/7. 将排骨凉水下锅，尽量将排骨中的血水煮出来，
4/7. 开锅后会煮出一些血沫，将血沫撇干净后，将排骨捞出备用
5/7. 将冰糖放到锅中，小火熬制，直到冰糖全部化开，颜色变成浅褐色
6/7. 将排骨放到锅中和糖一起翻炒，放入酱油进行着色，放入葱姜蒜，花椒大料，导入小半碗黄酒后，放入开水，并没过排骨
7/7. 盖上锅盖，开锅后，文火炖40-50分钟，当汤汁还剩不到一半时，加大火力，收汁后盛出即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、滋阴等功效；可与洋葱、海带、萝卜搭配；与田螺、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量2640 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克