| 广东家常便菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青辣椒 | 克 | 132千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 109千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 492克 | 广东家常便菜热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡，相当于坐车489分钟消耗的热量...60 | |||||
广东家常便菜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
青辣椒（300克）、鲮鱼肉（500克）、阳江豆豉（50克）、蒜头（4颗）、蚝油（50毫升）、酱油（50毫升）、淀粉（30克）、葱花（30克）、盐（20克）、白砂糖（20克）
1/5. a，首先冲洗干净辣椒，为了卖相，将青辣椒头尾切掉，籽去掉。 b，广东人叫鲮鱼肉，也有叫鱼滑。这个很重要，鱼肉不要买到掺杂了大鱼肉，真正的吃货能吃出加了大鱼肉的话，会有一种吃下去口感很软绵。真正的鲮鱼肉口感很有弹牙，鱼肉很鲜香。正题，用汤匙末端把鱼肉抹平到辣椒，（PS：辣椒里面不能沾水否则鱼肉粘不住，会散）
2/5. c，用平底锅开中火放油将辣椒单面煎至金黄色 d，用碗放入半碗水加入淀粉、耗油、酱油、盐、白砂糖、豆鼓搅拌待用。蒜蓉爆香加入调好的酱料煮至起糊。 e，先在辣椒表面撒上葱花，最后再把煮好的芡淋上
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食材功效信息
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、解热、防感冒等功效；可与苦瓜、鸡翅、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、消食理气、降低胆固醇等功效；可与龙须菜、粳米、排骨搭配；与大葱、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、抗癌、促消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、增进食欲等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、益气生津、治便秘等功效；
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营养信息
- 广东家常便菜热量489 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质23.67 克
- 碳水化合物252.89 克
- 钠16638.4 毫克
- 钙522 毫克
- 铁15.21 毫克
- 钾1063 毫克