| 肉末酱爆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 469克 | 肉末酱爆茄子热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡，相当于乡村舞66分钟消耗的热量...270 | |||||
肉末酱爆茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长茄子（4个）、猪肉馅（100克）、葱花（15克）、蒜末（10克）、姜（20克）、食用油（40毫升）、酱油（10毫升）、料酒（10毫升）、白糖（10克）、盐（5克）
1/7. 准备食材
2/7. 茄子去蒂、洗净后沥干，切成滚刀块
3/7. 锅中倒油，7成热时放入茄子中火炸至变软，盛出控油。
4/7. 锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色。
5/7. 淋入料酒、酱油，翻炒。
6/7. 下入炸好的茄子，出锅前加入1小勺糖和盐翻炒均匀。
7/7. 关火盛盘，放点香菜点缀一下，下饭神器就做好啦。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有清热解暑、抗衰老、养阴补虚等功效；可与猪肉、鲇鱼、北极虾搭配；与墨鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、补虚等功效；可与莲藕、鸡蛋、丝瓜搭配；与鸭梨、甲鱼、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末酱爆茄子热量297 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠63.4 毫克
- 钙66 毫克
- 铁1.29 毫克
- 钾455 毫克