| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 854克 | 珍珠丸子热量/卡路里3234千卡 | |||
 热量3234千卡，相当于高尔夫球719分钟消耗的热量...270 | |||||
珍珠丸子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 头天晚上将买好的糯米清洗下，然后放在小盆里浸泡，以备第二天早上用
2/8. 清晨起来后把浸泡好的糯米取出，把水倒掉，糯米晾一下，尽量不要有水
3/8. 把晾好的糯米加盐，烧烤粉，五香粉拌匀放在一边备用
4/8. 五花肉清洗后绞肉机打碎，蒜和葱花可以一起打，加盐，五香粉，打好后加蛋清用筷子搅拌，多搅拌几下，增加紧凑感。
5/8. 把伴好的肉用手捏成小丸子，放在糯米里滚几下，让肉都沾上糯米
6/8. 胡萝卜切末，把沾好糯米的丸子再去胡萝卜末里滾几下，增加色彩，营养价值也高。
7/8. 这个时候糯米丸子基本成型，用牙签串上葡萄干插在丸子上，放入锅里蒸20分钟
8/8. 出锅，把葱切小段，每个牙签上插入小段葱花，绿色红色白色，完成！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、补虚等功效；可与南瓜、蘑菇、大蒜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、增强食欲、降血压等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防止冠心病、补血气、降低胆固醇等功效；可与薏苡仁、糯米、枸杞子搭配；与海鲜、虾、骆驼肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、胃肠蠕动、解毒生津等功效；可与香菇、比目鱼、鳕鱼搭配；与樱桃、西红柿、山楂干相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、健脾养胃、止汗等功效；可与枣、枣（鲜）、百合搭配；与莲子、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍珠丸子热量3234 千卡
- 脂肪53.53 克
- 蛋白质19.07 克
- 碳水化合物173.2 克
- 钠107.1 毫克
- 钙81 毫克
- 铁12.07 毫克
- 钾1262 毫克