| 菠菜戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 475克 | 菠菜戚风热量/卡路里1029千卡 | |||
 热量1029千卡，相当于打篮球129分钟消耗的热量...480 | |||||
菠菜戚风的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋粉（70克）、菠菜（3把）、玉米油（45克）、细砂糖（60克）
1/11. 准备相关食材
2/11. 将菠菜洗净，放入少量的水，放入料理机中；
选择果蔬汁键运行至结束；
3/11. 过滤出56g的菠菜汁；
4/11. 分离蛋黄，蛋白；
5/11. 在蛋黄中倒入油，20g糖和菠菜汁，搅拌均匀；
6/11. 加入过筛的低筋粉，无规则搅拌至无干粉；
7/11. 烤箱预热170°，高速打发蛋白，剩下的40g糖粉三次加入蛋白中；
8/11. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，同时一直不停逆时针转动打蛋盆；
9/11. 翻拌好后倒入剩下三分之二蛋白霜中，刮刀顺时针贴着盆壁转一圈将周边较粗糙的蛋白霜翻进来，继续翻拌
10/11. 翻拌好后倒入模具中；烤箱中下层，170°40分钟（时间温度仅供参考）；
11/11. 出炉立即轻震一下模具去除热气，倒扣晾凉后脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、桂圆、香椿搭配；与雪莲果、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、增进健康、增强抗病能力等功效；可与花生、魔芋、白茅根搭配；与豆腐、乳酪、黄豆相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 菠菜戚风热量1029 千卡
- 脂肪110.31 克
- 蛋白质23.21 克
- 碳水化合物184.47 克
- 钠165.8 毫克
- 钙129 毫克
- 铁4.58 毫克
- 钾454 毫克