| 卤猪脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 733克 | 卤猪脚热量/卡路里1576千卡 | |||
 热量1576千卡，相当于跆拳道158分钟消耗的热量...600 | |||||
卤猪脚的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪脚（500克）、香叶（适量）、小茴（适量）、八角（适量）、草果（一个）、沙姜（适量）、姜（适量）、蒜头（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、南乳（适量）、鸡粉（适量）、陈皮（适量）
1/11. 冷水放入猪脚，去血水，捞出过冷水，晾干
2/11. 准备好拍碎的沙姜，姜，和没有拍的蒜
3/11. 调好老抽，生抽，蚝油，南乳的调料
4/11. 大火把油烧冒烟后调小火，把姜蒜沙姜放进去炸至微焦色，捞出备用
5/11. 调中火放入冰糖炒溶
6/11. 把猪脚放进锅中翻炒
7/11. 炒到金黄色，放入料酒或白醋，继续翻炒
8/11. 等料酒或白醋挥发完后，再把之前的姜蒜沙姜和准备好的香料放入翻炒
9/11. 炒到微焦放入之前准备好的调料
10/11. 上好色后倒入到面的冷水大火煮滚，放入适量的盐和鸡粉
11/11. 煮滚后转入压力锅，可放点的陈皮，调大火，压力锅响了后转小火继续压8～10钟，就ok了！
食材功效信息
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、改善冠心病、促进生长等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、增加白细胞、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 卤猪脚热量1576 千卡
- 脂肪45.58 克
- 蛋白质114.47 克
- 碳水化合物279.89 克
- 钠1033.2 毫克
- 钙752 毫克
- 铁43.01 毫克
- 钾1731 毫克