| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆沙 | 克 | 865千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 544克 | 广式月饼热量/卡路里1547千卡 | |||
 热量1547千卡，相当于打猎309分钟消耗的热量...300 | |||||
广式月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
转化糖浆（75克）、中筋面粉（100克）、枧水粉（0.4克）、花生油（25克）、豆沙（350克）、鸡蛋（1个）
1/11. 食材全家福
2/11. 糖浆和花生油用手动打蛋器搅匀。
3/11. 中筋粉加入枧水粉用筷子搅拌在一起，如果是加枧水加入到糖浆中放2g。
4/11. 面粉过筛加入到糖浆中。
5/11. 用刮刀拌成面团，保鲜膜包起来，松驰30分钟
6/11. 月饼皮15g和豆沙馅35g分割成团，自制豆沙馅看我空间有食谱。
7/11. 月饼皮压扁，包入豆沙馅，用虎口位置慢慢往下赶，封口。
8/11. 50g月饼模具里撒些面粉，倒出多余的面粉防粘。放入包好馅的月饼压成型。
9/11. 月饼洒点水，烤箱190度预热5分钟，放入月饼烤10分钟定型。
10/11. 取出刷上蛋液，放入烤箱继续烤大约10分钟。
11/11. 烤好的月饼不要马上吃是，皮太硬，放置一天回油，回油后皮发亮，香味四溢才吃，口感更好。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺、预防动脉硬化、防癌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、润肺利咽等功效；可与黄豆、百合、玉米搭配；与地瓜、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量1547 千卡
- 脂肪112.91 克
- 蛋白质29.36 克
- 碳水化合物116.02 克
- 钠181 毫克
- 钙110 毫克
- 铁9.85 毫克
- 钾278 毫克